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Kürbiskerne enthalten u. a. Selen und Vitamin E. Das in den Kernen enthaltene Öl hat eine antioxidative Wirkung und schützt so den Organismus vor freien Radikalen. Den Inhaltsstoffen der Kürbiskerne wird eine positive Wirkung nachgesagt. Sie können bei Blasenbeschwerden die Blasenmuskulatur stärken, sowie Funktionsstörungen der Blase vorbeugen.
Sie gelten allgemein als gut für Herz und Kreislauf, entzündungshemmend, krampflösend, harnanregend und blutdrucksenkend. Auch bei Arthritis können Kürbiskerne eingesetzt werden.
Bemerkenswert sind die sekundären Pflanzenstoffe Phytosterine und Phytoöstrogene, die antioxidative Eigenschaften besitzen.
Inhaltsstoffe
Werte können leicht variieren
12 % Öl
54 % Proteingehalt
14 % Ballaststoffe
außerdem Vitamin A, C, D und E, Vitamin B-Komplex, Magnesium, Eisen, Zink und Selen
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